Les mauvaises graisses ou acides gras saturés :

L’élevage intensif et les conditions de vie des animaux ont entraîné une altération de la quantité et de la qualité de leurs graisses. Ainsi, laits, viandes, fromages et produits laitiers contiennent une proportion de mauvaises graisses.

Les huiles de cuisson et margarines industrielles (en majorité) contiennent également des acides gras saturés en raison des traitements multiples qu’elles subissent (chauffage, décoloration, hydrogénation, raffinage…).

Chaque jour et de façon sournoise, ces acides gras saturés obstruent nos artères et notre système cardio-vasculaire. Ils rigidifient les cellules qui se déplacent difficilement, formant des amas encrassant les artères.
Ils fabriquent des substances inflammatoires et allergisantes.

Ces graisses sont néfastes pour la santé. Consommées en grande quantité, elles peuvent provoquer maladies cardio-vasculaires, cholestérol, déséquilibres hormonaux, surcharges pondérales, fatigues…

Les bonnes graisses ou acides gras mono ou polyinsaturés :

Ces graisses sont bénéfiques pour la santé mais nous en consommons peu.
- les acides gras mono-insaturés :
Nous les trouvons dans les huiles végétales (notamment les huiles d’olive et d’arachide) obtenues par pression à froid (sans traitement ni ajout chimique).
- les acides gras polyinsaturés sont classés en deux groupes :
Les oméga 6, présents essentiellement dans les huiles végétales de première pression à froid : huiles de tournesol, noix, carthame, sésame…
Les oméga 3, présents dans les huiles végétales : lin, soja, chanvre et surtout dans les huiles de poissons (hareng, sardine, maquereau).
Ces acides gras sont « essentiels » car l’organisme ne sait pas les synthétiser. Ils doivent être apportés par l’alimentation. Sous l’effet de la chaleur (cuisson) et également sous l’effet de l’oxygène, ces bonnes graisses se transforment en acides gras saturés. Elles perdent alors leurs propriétés.

Avantages des bonnes graisses oméga 3
- souplesse et fluidité des membranes cellulaires.
Les cellules sont souples et mobiles, elles se déplacent facilement.

Par exemple, les globules rouges possédant une membrane enrichie en acides gras mono et polyinsaturés traversent aisément les vaisseaux sanguins sans obstruer le passage.
- transformation des oméga 3 en EPA et DHA.
L’intérêt porté aux oméga 3 date des années 1970 et repose sur une observation : une faible incidence des maladies cardio-vasculaires chez les Esquimaux associée à une consommation élevée d’huiles de poissons et la disparition de cette protection avec la migration de ces peuples vers les pays occidentaux où les habitudes des alimentaires changent.

Les EPA et DHA luttent contre l’hypertension, évitent aux substances grasses et plaques de cholestérol de se coller aux parois des artères et ont un rôle anti-inflammatoire et antiallergique. Ce sont également des stimulants du système immunitaire. D’autres études ont prouvé qu’un apport d’oméga 3 favorise la diminution de dépressions nerveuses ou de troubles du comportement, ainsi que les dépressions post-partum (après accouchement).

Pendant la grossesse, les acides gras essentiels jouent un rôle important aussi bien pour la santé de la femme enceinte que pour le développement neurologique du foetus et ensuite, pour celui du nouveau-né.

Une étude fait état d’un déficit en oméga 3 chez des enfants hyperactifs. Pour obtenir la concentration d’oméga 3 quotidienne, il faudrait consommer 900 g de poisson par jour. C’est rarement le cas dans notre alimentation quotidienne. Il est donc indispensable de recourir à une supplémentation à travers des huiles encapsulées rigoureusement contrôlées et parfaitement

dosées en EPA et DHA.

OMEGA PROTECT®

- totalement naturel, exempt de traces toxiques (métaux lourds, pesticides), procédé exclusif de décontamination protégé par brevet.
- fortement dosé en oméga 3 : mélange spécial concentré d’huiles de petits poissons (sardines, harengs, maquereaux), d’huile de Krill (crevette polaire).

Teneur en EPA 75% à 80% et DHA 10% à 15% (rapport de 8 pour 1).

- faible quantité d’oméga 6 (huile de Carthame).
- vitamine E naturelle (pour préserver les huiles de l’oxydation).