Le stockage des graisses est une fonction naturelle destinée à constituer des réserves en cas de privation. La femme stocke deux fois plus de graisse car elle doit perpétuer l'espèce. A l’origine, elle devait constituer suffisamment de réserves pour pouvoir faire face à une grossesse et à un allaitement en période de disette.
En revanche, être gras pour l’homme était un handicap à sa fonction de chasseur et de guerrier. Nos cellules sont donc programmées dans ce sens depuis des milliers d'années d'adaptation (mémoire génétique).
Aujourd’hui, dans un contexte d’abondance et de sédentarité, nous pouvons malheureusement constater que cet accroissement excessif du tissu adipeux engendre des effets délétères et diminue l’espérance de vie. Le surpoids et l'obésité représentent un problème de plus en plus préoccupant.
La distribution de la graisse est différente selon le sexe : chez la femme, habituellement, la majorité de la graisse est située dans la partie basse du corps donnant les dépôts bien connus en "culotte de cheval" (type gynoïde). Chez l'homme, la graisse se localise préférentiellement sur la moitié haute du corps (type androïde).
Afin d’éliminer ces kilos superflus, il convient de se fixer des objectifs concrets et s’y tenir. Nous pouvons perdre au maximum 1% de notre poids par semaine. Par exemple, une personne pesant 70 kg peut maigrir au maximum de 700 g par semaine.
On conseille de maigrir lentement sans trop de frustrations car un régime trop sévère n’est jamais poursuivi. S’accorder des petits plaisirs et pratiquer une activité physique qui permettra de garder le moral.
Il est important d’intégrer autant que possible l’activité physique dans sa vie de tous les jours (opter pour les escaliers plutôt que l’ascenseur, se déplacer à pied ou à vélo au lieu de prendre la voiture, …) et limiter les « activités sédentaires» (regarder la TV…)
Se promener 3 fois par semaine durant une demi-heure constitue un point de départ. Ensuite, on pourra accroître l’intensité (marche plus rapide – brisk walking) et la fréquence (presque tous les jours de la semaine).
L’objectif visé à long terme est de produire presque chaque jour de la semaine, durant 30 minutes, un effort physique modéré (marcher, nager, rouler à vélo, …)
Effectuer trois repas par jour, limiter la consommation de graisses et de sucres rapides.
La base de chaque repas doit être composée d’une source de sucres lents riches en fibres (pommes de terre, pain complet, riz ou pâtes complets) et d’une source de protéines (préférer les viandes blanches).
Abandonner les en-cas (sucreries, chips, biscuits, boissons rafraîchissantes, boissons alcoolisées). La meilleure boisson pour étancher sa soif est l’eau.
Les fruits et légumes occupent une place importante dans une alimentation saine. Ils ont une faible valeur calorique et sont riches en fibres alimentaires (solubles), en vitamines, en minéraux.